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grandmere(グランメール)ブログ

久留米市通町にある古民家のパン&レストランgrandmere(グランメール)です。季節の食材を使ったフレンチを主体としたコース料理と温かみのある素朴なパンでおもてなしします。
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12.05.04:22

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  • 12/05/04:22

09.21.13:10

10月の前菜です


久しぶりに料理の紹介をします。
10月のおまかせコースの前菜です。
「タラバガニのレムラード」
蟹を酸味の効いたドレッシングで和えてセロリ、ラディッシュと一緒にいただくさっぱりとした前菜です。
アミューズに野菜の燻製、スープにお魚で出汁をとったコンソメと食欲の秋にふさわしい内容となっています。

心よりお待ちしております。
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